Pour les applis, il y en a à peu près autant sur le 8 que sur le 10, c'est la même base, page Accueil en moins et corrections de bugs en plus.
Perso je suis passée à 10 j'ai aucun problème, mes parents et mes clients non plus.
Pour ce qui est des photos/vidéos, y a l'appli Photo et Groove (que tu remplace par VLC).
Pour IE6 il est obsolète depuis des années (pas de mise à jour = faille de sécurité = risque de virus

Pour Edge, c'est comme IE, si tu l'utilise pas tu utilise autre chose (au passage Chrome fonctionne sur une base IE).
Les infos étaient claires avant la migration : risque de devoir réinstaller certains logiciels. Les gens pensent que ça se fait sans risque, mais le risque 0 n'existe pas.
Pour le deuxième commentaire c'est un utilisateur Mac donc je passe

Pour le troisième, je suis pliée. Déjà tu supprime pas le dossier windows.old, c'est la base, c'est l'ancienne installe, en cas de soucis, tu l'utilise... S'il y a eu plantage, c'est qu'il y avait des problèmes bien avant (PC infecté, barres d'outils et conneries de ce genre...).